...... آهن ، کم خونی Iron

آهن در حدود 004/0 درصد وزن بدن را تشكيل مي دهد و بطور كلي مقدار آن بسته به سن، جنس، اندازه بدن، وضعيت غذايي، سلامت و ميزان آهن ذخيره دارد.

آهن در خونسازي و تشكيل گلبول هاي قرمز خون نقش دارد. علاوه بر آن، جهت حمل اكسيژن لازم براي تنفس و گاز كربنيك حاصله از سلولها به ريه است. ساير وظايف آهن در بدن عبارت است از تبديل بتاكاروتن ( پيش ساز ويتامين A ) به ويتامين A ، برداشتن چربي هاي خون، سنتز كلاژن، توليد آنتي بادي و در نتيجه، مقاومت بدن در برابر عفونت .بيشتر آهن موجود در بدن در خون است ولي مقداري نيز در تمام سلول ها وجود دارد. از 3 تا 5 گرم آهن موجود در بدن در حدود 60 تا 75 درصد در ساختمان هموگلوبين موجود در گلبول هاي قرمز، 3 درصد در ميوگلوبين عضلات و 20 درصد بصورت ذخيره در كبد، طحال و مغز استخوان است. 15 درصد بقيه آهن نيز در تمام سلول ها و آنزيم هاي حاوي آهن پراكنده مي باشد.

 تهیه کننده : اکبر اکبری : کارشناس حرفه ای تغذیه ورزشی و فیتنس.